여름딸기2 여름딸기의 가격이 비싼 이유 겨울철 쉽게 구할 수 있는 딸기는 5월부터 완전히 자취를 감추고 국내 고랭지에서 재배되는 여름딸기가 소량씩 출하되기 시작합니다. 사악한 여름딸기의 가격은 일 년 내내 딸기가 필요한 제빵업종 관계자 분들과 딸기를 즐기시는 일반 소비자분들께 고통을 선사하는데요. 이번 포스팅에서는 여름딸기의 가격이 비싼 이유에 대해 다뤄보겠습니다. 본격적으로 다루기 전에 여름딸기의 가격이 비싼 대표적인 이유는 아래와 같습니다. 불안정한 생산량 높은 재배 난이도 사실상 반독점인 판매구조 1) 불안정한 생산량 여름딸기의 생산량은 롤러코스터와 같이 매우 불안정하다고 정의할 수 있습니다. 말복과 처서가 지나고 날씨가 약간 선선해지면 수확량이 비교적 일정해지는 경향이 있습니다만 그전까지는 햇빛과 기온의 영향을 굉장히 많이 받는 여름딸.. 2022. 9. 4. 여름딸기 출하가 시작됐습니다! 추웠던 겨울이 끝나고 봄기운이 완연한 요즘 드디어 여름딸기의 출하가 시작됐습니다. 겨울딸기보다 부족한 생산량, 높은 가격 그리고 낮은 당도 때문에 인지도는 낮지만 베이커리와 카페 등 관련 업종에서는 구하고 싶어도 못 구하는 귀하신 몸이기도 합니다. 이번 포스팅에서는 여름딸기의 주요 특징을 다뤄보겠습니다. 1) 여름딸기의 대표 산지와 주요 품종 온도가 낮아야 하는 여름딸기 재배 특성상 여름딸기는 표고 600m 이상의 높고 한랭한 지역인 고랭지에서 재배됩니다. 이러한 특성으로 인해 여름딸기의 산지는 상당 부분 제한돼있고 국내의 대표적인 산지는 아래와 같습니다. 강원도 양구군 강원도 평창군 대관령면 전라북도 무주군 위 언급된 지역 외에도 강원도 삼척 등 다른 고랭지역에서도 여름딸기가 생산됩니다. 국내에 시.. 2022. 5. 1. 이전 1 다음
